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- 焼肉店での食中毒について思う事
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2011.05.05 Thursday「 焼肉酒家えびす」というチェーン店で食中毒事件が発生し、なくなられた方も複数人でています。
このチェーン店のホームページを見てみました。
最初のページには「お詫び」と「全店営業停止のお知らせ」が出ていましたが、「店舗紹介」と「メニュー」のページはそままで、唯一「ユッケ」の画像のところには「ただいま販売を見合わせております」と但し書きがあります。
これを見て、営業停止しているといいながら店舗紹介のところでは営業時間が記載されていて、ユッケは「現在は」販売を見合わせているという文にいささかの疑問を感じました。
このメニューや店舗紹介だけを見たら、今でも営業しているようにも受け取れるからです。
このようないい加減さがこの会社の全ての経営問題の根底にあるんだと思えます。
この事件はこの焼肉店が仕入れている東京の卸売り会社に原因があるというニュースもあり、「焼肉酒家えびす」だけの問題ではないのでしょうけど、実際に店舗で販売する前には菌の有無をしっかり調べて管理する必要があったと考えます。
値段は安いのですが、これで大きな店舗を構えて従業員を雇って、営業コストが合うのか、素人の自分でも厳しいと感じます。
そのコストを見合わせるために安い加熱用の肉を生食用として提供せざるを得ない状況だったのは簡単に見極められます。
焼肉に行って、美味しく楽しく食べて、飲んで、そして会計の時にはいつも請求金額に恐れをなしている自分ですが、焼肉店の料金がもう少し懐にやさしいといいんですけど。
でもコストを下げる為に安全を無視した営業施策は絶対にあってはならない事です。
最近は焼肉で感じるのは、肉の油がしたたり落ちるのを見ると、その肉を食べるのは油を飲んでいるのと変わらない気がして、自分にとっては身体によくない感じがしているので焼肉店には行かなくなりました。
- レジの客待ちで思う事
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2011.04.14 Thursday今日薬局に行きました。
いつも行く薬局なんですが、ここは何でも安くて(たまには他より高かった商品もありますが)、商品を選んでレジに行きました。
レジは2つあるのですがどちらも既に先客がいましたので近いレジに並びました。
そしたら先客はコラーゲンの商品を買おうとしているのですが、二つの商品を比べてレジの店員にあれこれ質問していました。
隣のレジはすでに次の客がレジで会計しました。
「隣に並べばよかったなぁ〜」
なんて考えながら、もう少しだろうと思って並んでいました。
でも、でも、その先客はまだいろいろ質問していて、なかなか決められないでいます。
そうこうしているうちに、自分の後ろには3人が並び、隣のレジにも4人が既に並んでいました。
自分が並んでいるレジは全く進まないので、結局隣の一つのレジしかないのと同じですから、レジ待ちの客が増えていくのは当たり前ですね。
こういう時皆さんはどうしますか?
自分だったら
「他のお客さんが並んでいるので、どうぞ先にお会計をしてあげてください」
と店員に言って、気を使いますよ。
店員も店員で、普通だったら
「他のお客様がお待ちのようですので、そのお客様のお会計をしてよろしいですか?」
と一言言って会計をするものだと思います。
でも、店員も客も一切そんな気配りをすることもなく、延々と質問・返事を繰り返していました。
隣のレジはまた次の客の会計となりました。
そこで、自分は
「いつになったら会計できるでしょうか?」
と言ったら、店員はあわてて会計をしました。
お客に親切なのはとてもいい事です。
でも、こういうのって、その先客一人には長々と説明したりして、とても親切かも知れませんが、そのほかの多くの客には延々と待たせて不親切をしている事に気がつかないのでしょうか?
なんかその客も店員もバカだな、なんて思っちゃいました。
- 不幸の津波には負けないで
- グルーポンの問題点
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2011.03.31 Thursdayグルーポンって知っている人も多くいると思います。
前回グルーポンから飲食店のクーポンを購入して、それを使って店に行った時の事は前(2月9日)に書きましたが、今回は別の問題が。。。
3月7日に購入したクーポンがまだ届かないので、いつ届くかWEBサイトから質問を出しましたら、質問後に下記の表示が出ました。
お問い合わせを受け付けました。お問い合わせをご利用の皆さまへ
現在、お問い合わせが大変混雑しており、ご回答までに3〜4営業日程度のお時間をいただいております。
誠に恐れながら、回答まで今しばらくお待ちいただけますようお願い申し上げます。
お客さまには大変ご迷惑をお掛け致しておりますことを心よりお詫び申し上げます。
返事に3〜4日かかるって、いったいどんな社内処理してんのか〜〜〜〜〜
てか3〜4日かかるほど[問い合わせが多い=問題が多い]という事なんでしょうね。
3〜4日かかると告知しているから問題ない、なんてこの会社の連中は考えているんでしょうか。
恥ずかしくもなくよくこんな告知ができるものです。
まぁ、このグルーポンジャパンの代表は、かつて業界では評判のよくない会社の責任者をしていたと聞いたことがあります。